Nota: Esta carta ha cambiado ligeramente, en breve pondremos los cambios.
Empezamos…
* Patata con foie fresco a la plancha y escamas de sal maldon 4
* Huevo frito con trufa y foie fresco a la plancha sobre un lecho de patatas paja 12
* Jamón ibérico de Guijuelo 18
* Pan de coca cristalino con tomate natural y aceite de oliva virgen 2
* Guacamole con pulpo, aceite de pimentón de la Vera acompañado de nachos 14
* Mezclum de hojas gourmet con queso fresco, almendras laminadas y vinagreta de limón y mostaza 10
* Langostinos crujientes con pasta kadaif, soja y aceite de sésamo 12
* Fritura de calamares y alcachofas con alioli de tinta de calamar 14
* Spaghettis al all-oleo con langostinos 10
* Coca de verduritas de temporada asadas y pistachos 12
* Mini canelones de carne y setas, gratinados con una suave bechamel y parmesano 12
Los arroces
* Arroz sin trabajo 18
* Arroz negro 17
* Arroz con bogavante 27
Seguimos…
* Rodaballo con crujiente de frutos secos, salsa de avellanas y coco 19
* Lubina supremada a la plancha, con pequeñas verduritas aromatizadas 16
* Colita de rape a la marinera con muselina de manzana 20
* Bacalao confitado con hummus de berenjenas y romesco 16
* Manitas de ibérico deshuesadas, rellenas de foie y setas 19
* Meloso de ternera confitado a baja temperatura, durante seis horas con vino del Priorat 16
* Espalda de cordero lechal rustida, con patatas confitadas y romero 20
* Solomillo de ternera a la brasa con verduras asadas y aceite de tomillo 23
* Steak tartar 19
* Entrecot de ternera Gallega a la parrilla 18
